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发表于 2018-8-7 15:32:12
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2、本地美食
(1)土家三下锅:相传在明代嘉靖年间,朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭,恰好赶上年关,为不误军机,土司王下令提前—天过年(俗称赶年),于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮,叫吃“合菜”,以后演变成“三下锅”。如今张家界的三下锅不再是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮,多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分,干锅无汤,麻辣味重,不能吃辣的人最好别吃为好。此菜虽好吃,但在张家界的酒店里面一般是见不到这道菜的,只有在当地人出入的一些小餐馆里才有吃的。
(2)土家寨主宴(土司王宴):土家十大碗在土家族已经流传几百年了。土家十大碗不是每天都能吃到的,只有在土家人办喜事的时候才能一饱口福。比如喜结良缘席,喜添贵子、千金酒、满月酒,立新屋酒,还有老人们的拜寿酒等。在以前土家族的餐桌上是看不到盘子的,桌子上放的全部是蓝边大口碗,而且桌上放的都是十碗菜。久而久之,土家族人就给宴席取名为“土家十大碗”。为了能让来自五湖四海的朋友品尝到地道原汁原味的土家菜,土家风情园、绿色大地或九斗梁农家特色餐饮特别推出原始地道的土家十大碗。让您知道张家界不仅是山美,而地道的土家十大碗更美。
(3)金鞭鱼: 这是一种常年生活在淡水中的鱼,由于淡水中的营养不足导致金鞭鱼永远长不大,但是这鱼的味道极为鲜美,被人们称为“淡水中的环保鱼”,在张家界景区周边的一些农家小餐馆中都能吃到;如果您要想吃片片鱼,也可到张家界市中心老汽车站旁的一条品鱼街去吃美味的片片鱼,价格也比较实惠;如要吃小吃乘车(的士5元)到南庄坪,那里的小吃让您吃个够。
3、山珍野味
(1)娃娃鱼:这里吃的娃鱼是指人工自己饲养的,在张家界金鲵国际酒店或武陵源娃娃鱼养殖保护中心就可以吃到娃娃鱼,价格在2800元左右一斤,按照鱼的大小来定价。
(2)野味四绝:分别指野猪、山竹鸡、岩豹子、鼢珠子这四种山珍美味,这些在张家界的山鬼寨、林野酒楼、沙坪大院等地方野味餐馆都能吃到。
4、推荐夜市
张家界城市很小,规模比较大的夜市也没有什么,但值得推荐的主要有南庄坪夜市城、时代广场对面、鸽子花酒店对面、南门口、后溶街附近,选个吃的人多的地方坐下,绝对没错!如果不熟悉地方,可以坐的士去,价格都在10元以内(城市较小)。
在大庸桥公园附近也有一些好吃的,您可以自己挑选一些符合自己口味的吃;在附近的三角坪有个胡师傅三下锅,口碑也非常不错,如果喜欢吃“三下锅”的朋友可以去试试;另外在张家界很多特色酒店和吊脚楼都有一些特色地道的土家菜,绝对能让您一饱口福!
三下锅:所谓的三下锅其实就是一种很方便的干锅,它是由三种主料做成的,炖着不放汤的火锅,本人觉得三角坪附近的那个胡师傅三下锅味道不错,三下锅15元一份,分量很够吃的,两三人也只要点30到50元的分量,包你吃够吃好!推荐的就是干煸肠子,干煸核桃肉和湘西腊肉三种混在一起炖,吃的同时还可以点一份酸萝卜,又脆又酸。真的是极品哦银满斗酸菜牛肉:比较难找,在航校对着的那条小巷子进去,毗邻步行街,街口的建筑是一个叫松竹梅的大网吧,米白色的,另一边的建筑就是步行街的三层建筑,从这里进去走一段,位置在这个小巷子的中部,有招牌,他家的酸菜牛肉比较有名 张家界阿福鱼馆:喜欢吃鱼的朋友,可以大饱口福啦,位于十字街,自十字街路口往老十字街步行2分钟,左手边;鱼是现称现做的,做法很多,用餐环境不错。
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